املی کی چٹنی بنانے کی آسان ترکیب
املی کی چٹنی ایک مزیدار اور لذیذ سائیڈ ڈش ہے جو چٹ پٹے کھانوں، پکوڑوں اور سموسوں کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔ اس کا کھٹا میٹھا ذائقہ ہر کسی کو پسند آتا ہے۔ آئیے جانتے ہیں کہ یہ مزیدار چٹنی گھر پر کس طرح تیار کی جا سکتی ہے۔
اجزاء:
- ➊ املی – 50 گرام
- ➋ پانی – 1 گلاس
- ➌ تیل – 2 کھانے کے چمچ
- ➍ زیرہ – 1 چائے کا چمچ
- ➎ ادرک (کٹی ہوئی) – ¼ چائے کا چمچ
- ➏ گڑ – 50 گرام
- ➐ کشمیری لال مرچ – ½ چائے کا چمچ
- ➑ کالا نمک – ¼ چائے کا چمچ
- ➒ نمک – ¼ چائے کا چمچ
ترکیب:
- ➊ سب سے پہلے ایک پتیلی میں پانی اور املی ڈال کر تقریباً 5 منٹ تک پکائیں۔
- ➋ اب اس آمیزے کو چھلنی میں ڈال کر املی کا گودا الگ کر لیں۔
- ➌ ایک کھڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ اور کٹی ہوئی ادرک ڈال کر 2 منٹ تک بھون لیں۔
- ➍ اس کے بعد املی کا گودا شامل کریں اور ساتھ ہی گڑ ڈال دیں۔ 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔
- ➎ اب اس میں کشمیری لال مرچ، کالا نمک اور نمک شامل کر کے مزید 5 منٹ پکائیں۔
- ➏ مزیدار کھٹی میٹھی املی کی چٹنی تیار ہے۔
سرو کرنے کا طریقہ:
یہ چٹنی آپ پکوڑوں، سموسوں، دہی بڑے یا چاٹ کے ساتھ سرو کر سکتے ہیں۔ اس کا ذائقہ آپ کے کھانے کو مزید لطف اندوز بنا دے گا۔
